チキンカツ

久しぶりの料理ネタです。
たまには毛色が違ったほうが面白いですよね？
という事で、最近作るようになったチキンカツです。
写真は昨晩作った残りですが

鶏胸肉を奇麗に開ける技術が無いので
そぎ切りして大きな一口カツ風にしてます。
衣も普通に小麦粉と卵を使うんじゃなくて
てんぷら粉とパン粉のみ。
天ぷらの衣を付けた上にパン粉をまぶす感じで
それでも結構良い感じに仕上がりますよ。
今日のお昼ご飯は、
この残りをオーブントースターで温めて終わりにします。
でも、半分ぐらいニャンに盗られるかな？
昨晩もソックス君の左手がゆっくり伸びてくるので
箸で防御しながら食べてました

きゅうりの佃煮

前記事のきゅうり2本と以前に収穫してた2本（こちら）
合計4本をまとめて佃煮にしました。
合計で約2kgだったんですけど
煮込んでも量はそんなに減らないですね
という事でコレです


この容器、
簡易ドライボックス用に購入した物で
容量が6Lです。

側面の目盛りではザックリ1.5Lぐらいですかね？
この量を一人で食べるのは大変そうです

ついでにレシピを書いておきましょう。
酢　50ml
みりん　50ml
醤油　150ml
砂糖　100ｇ（甘め）
チューブのしょうが　適量（10cmぐらい）
液を作っておいて
刻んだきゅうりを入れて煮ただけ。
今回は煮込み時間が長過ぎて
ちょっとふにゃふにゃになっちゃいました。
きゅーちゃんっぽいパリッとした食感にならなくて残念

モツ＆スジ煮込み

今朝は雲が切れてお日様が顔を見せてくれたのですが
めっちゃ寒かったですね
外猫軍団のシェルターには4入ってまして
にーくんだけポツンと丸くなってました。
わりと一人で居る事の多い子ですが
もっと寒くなったら入ってくれるでしょう、たぶん。
シェルターの問題も見えてきまして
ホットマットの固定方法を考える必要がありますね。
どうしても蹴っちゃうので
マットがずれて折れ曲がってしまいます。
それを何とかしないと・・・。

それでは本題。
寒くなりましたので
今シーズン初の煮込みを作りました

いつもは牛スジと豚のボイルモツで作るんですけど
今回は牛スジ＆モツ鍋用牛モツの牛牛コンビ
ついでに残ってた卵も入れちゃいまして
ちょっと豪華仕様になってます。
やっぱり牛さんはおいしいですね
しかし、喜んだのは私とワンちゃんだけで
猫さんには不評でした
好き嫌いが少ないソックス君にも
「要らニャい」と言われてしまいガックリ

マグロの血合いの煮付け

猫風邪療養中のソックス君専用という訳ではありませんが
なるべく食欲を掻き立てる物を準備した方が良いかと
マグロの刺身を取った残りでしょうね、
アラとして血合いのパックが在りましたので煮付けました。
私には珍しく正規の値段（200円）で購入

これでも1/4ぐらいですかね？
半分ぐらいに減ったところで鍋から容器に移しましたが
もう一パック残ってます

昨晩のソックス君は、私用に焼いた鳥の照り焼きを
横に座って奪い取ってましたので
私がマグロの煮付けを横取りしてやりました
ニャンコ用に味を薄くしてるので
ちょっと物足りなかったですけど
生姜を多めに入れたら
血合いの臭みは消えてましたね。
あのニオイが無いと逆にニャンコさんは物足りないかも？

先ほど鍋から容器に移したんですけど
匂いを嗅ぎ付けてソックス君が寄って来ました。
まだ、鼻をズルズルやってますが
嗅覚はしっかり元に戻ってるみたいです。
猫缶を食べてくれるのなら
冷凍のから揚げよりも
そちらに薬を仕込んだ方が
ニャンコの健康には良いでしょう。
さて、今日はどうするか？

ナポリタン

昨日のお昼ご飯は、ナポリタンの大盛でした。


以前にも紹介してますし
たいした事は無いんですけど
玉ねぎとソーセージを炒めておいて
茹でたスパゲティを加えて
レトルトのナポリタンソースを混ぜただけです
レトルトのソースが2人前(260g）なので
玉ねぎ1個、長めのソーセージ2本、スパゲティ1.5人前で
ちょうど良い具合になりましたね。
スパゲティを2人前使うのなら
具材は無い方が良いかも？
元々茹でたスパゲティに混ぜるだけのソースですから
フライパンで加熱しながら混ぜると
少なくなっちゃうのでしょうか？


＝　＝　＝　P　R　＝　＝　＝　＝　＝

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