マグロのたたきでハンバーグ

今回は戦利品を一工夫してみました。
でも、最初から上手く行くとは限らず・・・

本来はネギトロなんかで生食するための物だと思いますが

加熱用で販売されてて、なおかつ半額処分

この状態だと、「つみれ」か「ハンバーグ」ぐらいしか
使い道が無いと思いましたので
簡単レシピを検索して「ハンバーグ」に。

作り方がたくさん出て来ましたが
簡単で美味しそうな豆腐入りに決定
という事で、
　戦利品のマグロのたたき（約240ｇ）
　しっかり水切りした木綿豆腐　3/4丁
　味塩こしょう　適当に
　粉末だしの素　適当に
　チューブの生姜　適当に
　片栗粉　大さじ1ぐらい

全部ボールの中にぶち込んで
スプーンで良くかき混ぜて焼いたら
それらしい物ができました
調理はめっちゃ簡単

で、お味の方ですが、
躊躇するニャンがでるぐらいの微妙なお味
私はケチャップ乗せて誤魔化しましたけど
そのまま食べるとマグロの味がほとんどしない
どうも豆腐の量が多過ぎ＆調味料が少な過ぎたみたい。
焼く前に味を確認すれば良いのですが
私は刺身が苦手なので生は無理
公開されてるレシピ通りに作るのが
正解みたいですよ

ちなみに、このマグロのたたき
キハダマグロ、バチマグロ、ビンチョウマグロの混合物に
植物油脂が混ぜてあるらしく
種を手で成形したら脂でドロドロになりました。
トロっぽい雰囲気にするために
油脂を混ぜてるのかな？